Kahvaltıların vazgeçilmezi zeytin ile ilgili bilinmeyen bir gerçek daha su yüzüne çıktı.
Zeytin’in içerdiği “Oleuropein” maddesi ile uzun ve sağlıklı yaşamanın sırrını bünyesinde barındırdığı ortaya çıktı. Sağlıklı ve uzun yaşamın destekçisi olan oleuropein maddesi aynı zamanda kanserin de baş düşmanı.
Oleuropein’in hücre yenileme, beyin ve kemik gelişimini destekleme özelliklerinin yanı sıra kanser ilacı yapımında da kullanılıyor.Uzmanlar, gelişmiş ülkelerin bu özel maddeden kanseri önleyici ilaç ürettiğini ifade ediyorlar. Uzmanlar ayrıca, çağdaş üretim teknolojileri kullanılırken zeytine acımtırak meyvemsi tadını veren oleuropein maddesinin örselendiğini ve içerisindeki vitaminlerin zedelendiğini belirtiyor. Zeytinin sağlık sırrının acımtırak tadında olduğunu sözlerine ekleyen uzmanlar, doğal zeytinin suya atıldığında renginin açılmaması, suyun saydamlığını bozmaması, zamanında hasat edildiğinin göstergesi olarak çekirdeğinden kolay ayrılması ve sadece kendi öz yağı ile korunması gerektiğini dile getiriyorlar.